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家常吐司的做法

更新时间：2025-12-17 19:55:52

　　1、食材：高筋面粉 500克、牛奶 250克、耐高糖酵母 6克、鹽 5克、細砂糖 100克、奶粉 20克、無鹽黃油 50克、雞蛋 1個、三能 450g、吐司模具 2個。

　　2、面包機桶依次放入牛奶,蛋液,鹽,細砂糖,奶粉,面粉,最後放酵母。

　　3、開啟自動和面,15分鐘。

　　4、再開啟一次自動和面,15分鐘,這時加入黃油。

　　5、最後開啟發酵面團,18分鐘和面後開始發酵。

　　6、将發酵好的面團排氣，平均分成6份，每份162克左右。滾圓，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

　　7、将松弛好的面團，分别擀成長橢圓形，兩邊向中間折起，擀平，由上至下卷起來。

　　8、三個一組擺入模具中，放入烤箱，進行二次發酵。

　　9、二次發酵後，蓋上蓋子。

　　10、放入預熱好的烤箱，中下層，上下管180度42分鐘。

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