1、準備：土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各适量。
2、土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗幹淨；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條後放水裡清洗二遍，土豆不用切太細。
3、鍋裡放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻。
4、放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻後，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點。
5、放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透。
6、最後放鹽，蔥花，香油，關火後放雞精（雞精可不放），然後翻炒均勻，即可起鍋。
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