董潔用的酥肉粉-tft每日頭條

　　#頭條創作挑戰賽#

　　董潔用的酥肉粉（董潔曬炸醬面火了）(1)

　　最近，董潔在社交平台上更新了一組美食分享，這次給大家分享怎麼在家做炸醬面，并且配文道：早上給兒子做了愛吃的炸醬面，突然覺得大家應該會想學這種好吃又簡單的美食，趕緊錄了一下分享給你們！千萬不要覺得炸醬面很難，配料簡單、過程也不複雜，真的值得嘗試。此舉引來6萬多人點贊，網友紛紛留言：“很好吃的樣子，趕緊回家試試看”，也有網友留言稱：“按照她的做法做了好幾道菜了，都超好吃”。好了，我們一起跟着董潔體驗制作過程吧！

　　董潔用的酥肉粉（董潔曬炸醬面火了）(2)

　　首先準備一些五花肉，把它切成肉丁，切好後備用，接着準備一根大蔥，炸醬面特别重要的就是大蔥，我們就用蔥白這個部分，具體的量就按照你喜歡吃蔥的這個程度來決定，可以多備點。現在這個配料就準備好了，就兩種：五花肉和大蔥白。

　　董潔用的酥肉粉（董潔曬炸醬面火了）(3)

　　接下來就準備調味料，其實老北京炸醬面好像要用到很多種醬，但我就用兩種：一個是黃豆醬，另外就是甜面醬，這些肉就是一般的勺子，兩大勺黃豆醬加兩大勺甜面醬，倒一小勺味淋，其實就是料酒，一勺普通的醬油，攪拌均勻後再加醬裡面的一倍的水，繼續攪勻拌備用。

　　董潔用的酥肉粉（董潔曬炸醬面火了）(4)

　　董潔用的酥肉粉（董潔曬炸醬面火了）(5)

　　現在就可以上鍋了，鍋裡加入适量的油，先把花椒和大料煸一下，熬出一個花椒油，煸炒一會兒就把大料和花椒撈出來，因為我們這個裡面沒有加任何的姜，所以要用花椒和大料的香味去腥。接着把肉丁放入，先不要着急，把肉多煸一下，現在這個肉表面有一點點焦焦的時候，就可以把剛才處理好的大蔥末放進去，先放一半就可以了，碗裡再留一半備用，炒出蔥香味後，就把剛才的料汁淋入，翻炒均勻後轉小火，接下來就慢慢的熬這個醬，讓醬裡面的水一點點的蒸發。

　　董潔用的酥肉粉（董潔曬炸醬面火了）(6)

　　現在這個醬已經熬得差不多了，感覺有點濃稠時，就做最後一步，醬料快熟的時候，就把剩下的大蔥末放進去，最後再加一點點靈魂調味料，那就是一小勺白糖，繼續翻炒幾下，這個醬就完全做好了，嘗嘗味道，非常好吃。這個醬的調味料非常簡單，個人覺得最後加的白砂糖最為關鍵，糖可以把肉醬的鹹度和鮮度提起來。

　　董潔用的酥肉粉（董潔曬炸醬面火了）(7)

　　醬弄好後，準備煮面條，大家可以選用這種手擀面，粗一點比較有嚼勁兒，煮面的時候可以準備自己喜歡的配菜，一根黃瓜，先切片再切絲，好了，黃瓜絲就準備好了，面現在也煮好了，今天就和一大碗，這個醬簡直太誘人，大家看一下，超級香，雜醬面真的太好香了，大衆都喜歡的口味，都喜歡的黃瓜絲，配在一起非常的好吃！

　　董潔用的酥肉粉（董潔曬炸醬面火了）(8)

　　好了，這道炸醬面就已經完成，是不是很簡單，喜歡的朋友有時間也可以自己在家裡嘗試一下。這就是董潔給大家的美食分享，怎麼樣？這道炸醬面你會喜歡嗎？