南瓜對生長的環境的要求不是很高，但是南瓜的營養價值卻比較大，無論是把南瓜當做何種食物進行食用，南瓜都能充分發揮它的價值，那麼南瓜對人體有什麼好處呢？不僅能夠美容養顔，而且對人們預防癌症也有促進作用，除此之外，還有哪些好處呢？讓我們一起來看看吧。

　　1. 解毒：

　　内含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

　　2. 保護胃粘膜、幫助消化：

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化；

　　3. 防治糖尿病、降低血糖：

　　南瓜含有豐富的钴，钴能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體内維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

　　4. 消除緻癌物質：

　　南瓜能消除緻癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢複，增強肝、腎細胞的再生能力；

　　5. 促進生長發育：

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體内核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

　　6.防治妊娠水腫和高血壓：

　　南瓜花果的營養極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發症，促進血凝及預防産後出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進肝腎細胞再生，同時對早孕反映後恢複食欲及體力有促進作用。

　　二、食療方法。

　　葫蘆科蔓生藤本植物南瓜的果實。又稱番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、飯瓜等。我國各地均有栽培。夏、秋季采摘。切開，除去種子，鮮用。

　　[性能]味甘，性溫。能補中益氣，化痰排膿，驅蛔蟲。

　　[參考]含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿蔔素、維生素B、C，脂肪、澱粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、鈣、鐵等成分。

　　[用途]用于脾虛氣弱或營養不良；肺癰咯膿痰；蛔蟲病。

　　[用法]蒸食，煮食。入藥亦可生食。

　　[注意]多食則壅氣生濕，故脾虛而濕阻氣滞，痞悶脹滿者不宜。

　　[附方]

　　1，南瓜飯：大米500g，淘淨，加水煮至七、八成熟時，濾起；南瓜大者半個，削去皮，挖去瓤，切成塊，用油、鹽炒過後，即将過濾的大米倒于南瓜上，慢火蒸熟。蒸飯前宜加少量沸水，以免南瓜焦糊；若同時加入适量紅糖其味更美。

　　南瓜對人體有什麼好處？通過上面的介紹，我們可以看出好處還是比較多的，因此在日常生活中，當我們需要這方面的作用和功效和作用的時候，就可以通過吃南瓜來解決，除此之外，在選購南瓜上也有一定的方法和道理，一定要選擇新鮮的南瓜才行。