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推薦具有山東本地特色的美食
推薦具有山東本地特色的美食
更新时间:2025-07-08 04:15:14

說起山東美食,很多朋友是不是都會想到煎餅卷大蔥,其餘當地特色的美食好像也說不出來什麼,其實山東有很多不知名的隐藏美食,這些美食有些看似普通,但吃起來那叫一個香。

下面小編就跟大家盤點10種山東當地的特色美食,快來看看你吃過幾種吧。

1、九轉大腸

九轉大腸,原名為紅燒大腸,是山東省濟南市的傳統名菜。清朝光緒初年,由濟南九華樓酒樓店主首創。

将豬大腸經水焯後油炸,再灌入十多種作料,用微火炮制而成。成菜後,酸、甜、香、辣、鹹五味俱全,色澤紅潤,質地軟嫩。

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)1

2、青島鍋貼

青島鍋貼是山東青島著名的地方特色小吃,它似煎餃又不是煎餃,餡面各半,呈月芽形,底部色澤焦黃,外酥裡嫩,餡料有大蝦、海鮮、三鮮等不同味道,各有特色,味道鮮美。

強烈推薦三珍口味的(即:海參、鮑魚、蝦仁),咬上一大口,鮮美至極,味蕾瞬間得到滿足!

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)2

3、德州扒雞

德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞,是著名的德州三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。

德州扒雞是中國山東傳統名吃,魯菜經典。德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺産。形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓。

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)3

4、濰坊肉火燒

肉火燒是濰坊傳統的地方小吃,城隍廟肉火燒最為出名,每天的食客,絡繹不絕。

肉火燒在制作的過程中,就會加入肉餡,在炭火的烘烤下,肥油滋潤了蔥花,滲入面團中,散發出陣陣香味,隔着老遠都能聞見,引得食客胃口大開,濰坊肉火燒曆史悠久,小有名氣,并且具有皮酥柔嫩、香而不膩的特點。

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)4

5、鲅魚餃子

鲅魚餃子屬于值得一嘗的美食,鲅魚肉多刺少,取肉做餡加入山東人愛吃的調味料,再加少許蔥花增香,包入面皮裡捏成餃子。

煮熟後咬上一口皮薄餡多,汁水豐富,肉嫩爽滑,比吃牛羊肉都香,鲅魚也比其它雞鴨豬肉蛋白質含量高,所以山東人很會吃,用鲅魚做餡料,做成餃子,滿口留香還特營養。

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)5

6、流亭豬蹄

流亭豬蹄十分出名,采用先蒸再煮的方法,使得豬蹄更為軟糯。

制作時不會把豬蹄浸在鹵味中長時間熬煮,而是通過焖燙的方式讓豬蹄吸收鹵料的味道和香味。使得豬蹄雖然充滿鹵料的清香,卻沒有普通鹵豬蹄腐爛的氣息,入口更為綿密,葷香撲鼻。

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)6

7、拔絲地瓜

拔絲地瓜是一道傳統的美食,同時也屬于魯菜系。拔絲地瓜食材常見,色澤誘人,吃完之後口齒留香,惹得人回味連連。

雖然有一系列拔絲美食,比如拔絲土豆,拔絲蘋果等。但是山東“拔絲”确實這一系列的發祥地。這道菜雖然看着簡單,做起來卻也是非常考驗大廚功力的。

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)7

8、單縣羊肉湯

去山東必喝的羊肉湯,做法獨特導緻湯比肉貴,喝過單縣羊肉湯才知道原來羊肉湯也能這麼鮮。

整體的湯色呈乳白色,用山羊的骨頭熬制而成, 除了添加花椒,陳皮等天然的香料,不會加任何調料,湯品質地純淨,鮮而不膻,香而不膩,好喝極了。

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)8

9、煎餅卷大蔥

煎餅卷大蔥是用玉米面、小麥面粉、土雞蛋及大蔥制成的一種食品,是山東省的地方傳統名吃。

食用方法是将大蔥洗淨蘸上甜醬 黃豆醬用剛烙好的煎餅卷着吃,辛香辣伴着甜醬的味道,好吃又開胃。

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)9

10、糖醋鯉魚

糖醋鯉魚是一種以鯉魚為原料的獨特魯菜,起源于濟南,濟南北臨黃河,而糖醋鯉魚則是選取的黃河鯉魚,既鮮嫩可口,又有可愛的外形。

現在糖醋魚是一種常見常吃的家常菜,逢年過節、結婚升遷等喜慶的日子糖醋魚都會“出席”,因為魚具有年年有餘、吉慶有餘的吉祥寓意

推薦具有山東本地特色的美食(盤點10種山東當地的特色美食)10

山東的美食數不勝數,一篇文章是完全無法列舉完的,那麼大家還知道山東有哪些特色美食呢?最喜歡吃山東的哪一些美食呢?

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