中國人喜歡吃魚，不管是海水魚或者是淡水魚，都有各自一番風味。魚的種類多，做法也多，當然了，魚肉中富含很多的蛋白質以及人體所必須的氨基酸等營養物質，是各地餐桌上的必備佳肴。各地區做魚的方法不一樣，在此我們先選一款來介紹一下。
西洋菜屬十字花科植物，分水旱兩種。水種的西洋菜生長在5--6厘米深的池沼中，蔓延生長的速度很快，菜農割去了它的嫩葉後，仍能繼續生長和不斷摘取。旱種的西洋菜，莖骨深青色，味略苦，入口不及水種西洋菜脆嫩。初冬至春末時為西洋菜的盛産期，肥嫩可口，最上等的水種西洋菜，更被稱為“白骨西洋菜”。西洋菜味鮮性寒，含植物性纖維和多種維生素。清熱潤肺，對瘡疳、眼赤具防止和療效
魚湯的養生之道
生魚西洋菜湯是一款廣東的老牌例湯。
功效：廣東的老牌例湯。生魚又稱黑魚，是生猛的食肉魚類，它富含的氨基酸等營養物質能讓你也恢複生猛狀态。
材料：生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒
制法：生魚去鱗，清除内髒，洗淨瀝幹，撒少許鹽。鍋放油，将魚煎至微黃。瘦肉洗淨，出水，用水沖淨。鍋内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲約三小時左右便可。這樣，一道味道鮮美，營養豐富的魚湯就做好了。
這道菜清熱生津，支氣管炎，哮喘，腸燥便秘，痰中帶血，痰少，肺燥咳，咽幹口燥，燥傷肺胃，滋潤肺胃，肺氣腫等功效，是一道上好的營養品。有條件的不妨嘗試着做一下，很美味的哦！同樣，大家也可以根據自己不同的口味選擇添加一些輔料。
很多的人對于這道菜不是非常的了解，但是我們大家對于這個菜在做出來之後是非常的喜愛的尤其是很多的年輕人，這個食物的很重要的一個原因就是非常的清爽，符合年輕人的對味覺的要求，如果大家對這個視頻感興趣，就就可以試一下。
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