白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜？經常下廚和上飯館的人也許都清楚，白蛤豆腐湯是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系。那麼這樣的一道菜有什麼功效，又是怎麼制作出來的呢。下面我們一起來開開眼界吧，看看你有沒有做菜的天分，能不能學會哦。
白蛤豆腐湯主要原料
白蛤，豆腐
1材料：
白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、蔥花适量、鹽少量
白蛤豆腐湯做法：
1、提前将新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗淨待用
2、豆腐洗淨切片
3、鍋中放入足夠清水（4－5碗）和姜片燒開
4、鍋中放入豆腐煮開
5、放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開
6、關火加鹽調味，放入蔥花即可
白蛤豆腐湯簡介及功效
蛤蜊肉：滋陰潤目，還有養顔潤五髒，止消渴，軟堅散腫，利尿。有降低膽固醇的作用。
豆腐：豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。與蛤蜊食用能美容養顔，适合女性朋友經常食用。
豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸，若單獨食用，蛋白質利用率低，若搭配蛋類、肉類，便可提高豆腐中蛋白質的利用率。
白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜？其實色香味怎麼樣啊？是不是看着都有想吃的沖動。如此有營養和美味的一道湯一定是美不勝收的，趕緊動起手來吧，照着上面的制作步驟做一道鮮美的白蛤豆腐湯吧。相信您學會做這一道菜之後，你也會愛上做菜這一道活的。
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