絲瓜豬肉湯是很有營養的一道佳肴，常吃絲瓜的話可以起到消除色斑 讓皮膚美白 有光澤，是現在不可多得的天然美容食物，所以絲瓜汁又被人們叫做“美容水”。豬肉的話對于産後身體不好 血虛 面黃的人有很大幫助，也是很好的滋養品，絲瓜加上豬肉這樣味道就不會很寡淡。下面就說一下絲瓜豬肉湯的做法。
1.梅頭肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉碼味20分鐘
2.絲瓜對半剖開再切片，雖然現在的絲瓜大的可疑，但總不能什麼也不吃
3.雞湯煮開，放入絲瓜煮約5分鐘至軟後下肉片，攪散，再次煮滾後兩分鐘關火，灑蔥段和胡椒粉提味（這一步如果沒有高湯，可以用一點點油加一片姜爆香後加清水煮開再煮絲瓜也行。我家裡正好有沒喝完的雞湯，味道嘛，當然更鮮甜喽）
絲瓜性涼味甘，具有清熱解毒，行血脈、美容抗癌等功效，能消除斑塊，使皮膚潔白細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。絲瓜本身味道清甜，很适合煮湯。加一點肉片，使味道不會過于寡淡，而且營養也更加豐富。絲瓜肉片湯其實是一道非常普通的家常菜。
營養價值 在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮炖後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。
在制作絲瓜豬肉湯上邊選擇豬肉要新鮮，在制作之前一定不要用熱水洗豬肉，不然的話很容易造成營養的流失。還有豬肉一定要煮熟，不然豬肉中有寄生蟲，很容易引起身體生病。肉最好腌制一下，就是用生抽 生粉 料酒腌制一下就好。希望我的建議可以幫助大家做出美味的絲瓜豬肉湯。
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