山核桃因為營養豐富而受到了人們的喜愛，獨特的口感，巨大的營養價值使得山核桃成為以中國高檔的保健堅果。山核桃含有豐富的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，吃山核桃仁能夠起到緩解精神緊張的情況，還能夠強身健體，增強身體的抵抗力。下面我們來具體的看一下山核桃仁的功效主要有哪些？
山核桃仁松脆味甘，香氣逼人，可以榨油、炒食，也可以作為糖果及糕點的輔助材料，使得食物更加的美味。山核桃除了山核桃仁具有藥效之外，外果皮和根皮果也有一定的藥用價值。
山核桃仁的功效？山核桃核仁松脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養價值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養易為人體吸收。核仁還具有潤肺補氣、養血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能。核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝髒等作用。核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。
經過上面的介紹我們對于山核桃仁的功效這個問題有了一個簡單的了解，山核桃仁除了上述的功效之外還有破血祛瘀、潤燥滑腸的作用，是集食用和藥用價值于一體的食品，能夠為人體提供充足的營養，更好的增強身體的抵抗力。
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