湛江作為一個沿海城市，擁有着豐富的海鮮資源。來到湛江，随處可見海鮮菜肴和街頭小吃。這裡的海鮮是這座海濱城市的特色，除此之外，還有衆多當地特色小吃，讓人大開眼界。

炭燒生蚝

來到湛江，一定要嘗嘗這裡的炭燒生蚝。這裡的生蚝肉質肥美鮮嫩，口感爽滑細膩。加上蒜蓉和醬汁放到炭火上烤，味道十分的鮮美。除此之外，這裡的炭烤扇貝也是非常值得一嘗。

硇洲青龍蝦

硇洲青龍蝦味道鮮嫩爽口，配上蒜蓉或者芝士清蒸，那味道，簡直絕了。

粉絲蒸沙蟲

沙蟲味道鮮美脆嫩，幹淨無污染，用它跟粉絲配上調料進行蒸煮，味道獨特，且營養價值高。

東風螺

東風螺肉質Q彈肥美，可以用來白灼、炭燒或者爆炒，十分具有風味。

椒鹽蝦菇

蝦菇肉質飽滿嫩滑，以椒鹽的制作形式烹饪，保留了蝦原本的鮮味，吃起來讓人回味無窮。

雜魚湯

雜魚湯是湛江的一道傳統名菜，用各種品種的小海魚，不放過多的佐料，隻用最簡單的食材放入到鍋中熬煮成的魚湯，魚湯味道鮮美，營養豐富。魚肉嫩滑細膩，清甜可口。

魚頭湯

這裡河唇鎮的魚頭湯十分的受人喜愛，湯色奶白，味道鮮美濃郁，十分的開胃，且有很好的保健功效。

濕辣牛肉

濕辣牛肉在湛江十分受到歡迎，在燒烤攤都可以看到這道美食。濕辣牛肉雖然是炭烤而成的，但是經過醬汁的腌制和燒烤工藝，讓這牛肉還保留有十分濃郁的汁水，肉質嫩滑，味道鮮美獨特。

白切雞

白切雞在廣東很常見，但是湛江的白切雞有着當地獨特的味道，尤其是它的醬料，有着獨特的沙姜味，十分美味可口。

甕雞

甕雞是用錫紙包裹，然後放入到甕裡面用柴火烤熟，制作方式原始，但卻保留了雞肉的鮮美味。外皮香脆，裡面的肉質鮮嫩可口，原汁原味。

鴨仔飯

鴨仔飯的鴨肉十分的鮮嫩清甜，再配上香噴噴的油飯，吃起來有滋有味。

麻章燒豬

麻章的燒豬曆史悠久，用醬料把整隻乳豬腌制入味，然後放到炭火中烤。香味撲鼻，外皮薄脆，裡面的肉松軟，味道獨特，肥而不膩。

炸蝦餅

炸蝦餅是湛江街頭常見的小吃，用面粉裹着蝦，加入調味品，放入到油鍋裡炸。味道酥脆，蝦香味濃郁，吃的時候撒上椒鹽，包上生菜，别具風味。

田艾籺

田艾籺味道香甜，口感軟糯，艾草的清香味撲鼻，是一道十分具有特色的地方小吃。

蛤簍粽

湛江包粽子會放蛤簍葉，香味獨特，且有一定的養生保健效果。湛江的蛤簍粽裡可以加入各種海鮮，營養美味，形成了這邊的一大特色。

簸箕炊

簸箕炊是湛江的傳統小吃，味道嫩滑，鹹香味十足，十分具有當地特色。

薯粉嗦

薯粉嗦遍布了湛江的大街小巷，是當地人十分喜愛的傳統美食。薯粉爽口Q彈，加上蒜蓉、生抽、豆芽菜等一起食用，十分的開胃消暑。

涼草粉

涼草粉是夏日十分受歡迎的一道甜品，涼草的味道獨特，制成涼粉後口感軟滑。純天然的植物精華，能夠祛熱解暑。

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