土鴨怎麼做啤酒鴨好吃?食材：土鴨半隻，啤酒600ml，青紅椒适量，蔥适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鹽适量，八角3個，今天小編就來說說關于土鴨怎麼做啤酒鴨好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
土鴨怎麼做啤酒鴨好吃
食材：土鴨半隻，啤酒600ml，青紅椒适量，蔥适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，鹽适量，八角3個。
土鴨肉切塊用清水浸泡15分鐘，鍋内煮沸水後加入鴨肉燙一分鐘，焯去血水後撈起瀝幹水分。
炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入姜片、蔥段、蒜瓣、八角、幹辣椒炒香。
倒入鴨塊，大火翻炒。
将鴨肉塊炒至鴨皮收縮顔色變白，再調至中小火慢慢煸炒，直至将鴨油炒出。
倒入少許老抽上色、再加适量生抽提味，加入少許糖和鹽翻炒均勻。
倒入一罐啤酒，沒過鴨肉1厘米左右即可。
蓋上鍋蓋，中小火焖25—30分鐘。
鴨肉熟軟後，大火收汁，汁濃肉香即可出鍋。
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