家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，今天小編就來聊一聊關于家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯?接下來我們就一起去研究一下吧!
家常豆腐這樣做簡單易學好吃下飯
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、家常豆腐，是一道以豆腐為主要食材，含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白
2、 今天劉嫂就來分享一下“家常豆腐”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
豆腐、生姜、大蒜、蒜苗、水澱粉、食鹽、蚝油、生抽
4、先把豆腐切成小塊，準備點蒜子切成蒜末、生姜切姜末，準備幾根青蒜，蒜葉和蒜白分開切末。碗中放入一勺澱粉，加入清水，攪拌均勻後放一旁備用
5、鍋中水燒開後，把豆腐下鍋煮一下，去除豆腥氣，再放入一勺食鹽增加底味，水燒開後煮一分鐘左右。時間到時把豆腐撈出來。
6、熱鍋倒油，放入姜蒜末爆香，再放入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油，郫縣豆瓣醬有點微辣，不喜歡吃辣的可以放黃豆醬，再加少許清水，燒開後把豆腐倒進去，輕輕推動一下，再放入蚝油、生抽，鹽就不用放了，因為焯水的時候放過鹽了，蓋上鍋蓋煮五六分鐘
7、時間到時，把蒜白放進去，推動幾下，再放入少許水澱粉勾芡，不要一下子倒，不然太稠了，影響口感。再把蒜葉倒進來，輕輕翻動下，斷生後就可以出鍋了。家常豆腐就做好了，制作簡單又方便，吃起來口感特别嫩滑
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