買了點肉燕皮，一直沒時間做，今天閨女鬧着想吃，就給她做做。我們福州肉燕，又稱為“太平燕”，有着“太平”、“平安”的象征，是福州人逢年過節或是辦喜事會點上一道的必備菜。它的皮是選用豬後腿的精肉，用上好的番薯粉經過嚴格精細的工序手工打制而成。包上調制好的肉餡，頭圓尾扇，形同飛燕，故而得名肉燕。煮好後口感韌而有勁，味道鮮美。
配料：
肉燕皮2張 肉末120克 蔥姜蒜末适量 鹽适量 雞精适量 生抽适量 豬油适量
做法：
1、幹肉燕皮備好（某寶有賣）
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2、取面皮，均勻的噴上水，使皮變軟，切成小塊備用
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4、然後放入面皮内包成肉燕
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5、鍋内放入水燒開，入肉燕煮熟（記得攪拌幾下，免得粘鍋）
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6、撈起備用
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7、在碗中放入豬油、蔥末，倒入半碗煮肉燕的湯，再把肉燕撈起來放入碗中，就可食用了
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