1、切魚肉時，刀尖傾斜度要大。切牛肉、豬肉、雞肉等家禽肉，刀尖傾斜度要小。在切肉時，一定要注意刀的使用，握緊刀柄，防止手部割傷。
2、肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、钴等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質( 如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易随汁液而流失; 鐵、銅、鋅等礦物質與蛋白質相結合而存在，在加工中不易受到損失。
肉的切法
更新时间：2025-12-05 04:27:52
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
相关案例
推荐阅读
蜜豆美食做法
家常蜜豆做法，随吃随做，簡單無添加，做甜點冷飲，蒸豆包皆宜夏天相較于其它季節，甜點冷飲是吃得最多的，而大部分甜點冷飲中，蜜豆是最常使用的，很多時候我們自制甜點，很容易糾結于蜜豆的使用，尤其是剛開始接觸甜點制作的親，起初是容易失敗的，失敗...
2025-12-05
簡單美味的家常蛋炒飯
By米粒愛奇異果用料剩米飯一碗火腿腸一根胡蘿蔔一小塊做法步驟1、胡蘿蔔，火腿腸切丁備用2、雞蛋打散炒碎備用3、鍋裡放适量油，放入胡蘿蔔丁炒至斷生4、接着加入火腿腸炒一會，5、加入米飯和雞蛋碎翻炒均勻6、裝入一個碗裡7、倒扣在盤子裡8、成品圖...
2025-12-05
在家做蔥花雞蛋薄餅簡單容易學
主料面粉(500克)，雞蛋(2個)輔料鹽(少許)，蔥(适量)廚具電餅铛步驟1、主輔料：面粉、雞蛋、蔥花2、面粉中先加水，攪拌成流淌的面糊。3、打入雞蛋。5、把靜置好的面糊，倒入和薄餅铛配套的容器裡。6、薄餅铛加熱3分鐘。7、用薄餅铛沾一些面...
2025-12-05
又香又麻的麻辣牛肉幹
查看麻辣牛肉幹的做法大全麻辣牛肉幹是一道非常受歡迎的小零食，不管是大人還是孩子，對它都是沒有抵抗力的，分享給大家自制牛肉幹的技巧，自己做出來的也超好吃，不僅味道十足，而且越嚼越香，是追劇時的必備小零食。~~菜譜推薦~~春筍/南瓜/牛肉卷/香...
2025-12-05
醬香餅的醬最簡單的做法
醬香餅【食材：】面粉400克、溫水240克、食用油、香其醬、甜面醬、郫縣豆瓣醬、洋蔥、辣椒面【制作：】1、面粉裡加上溫水和面，面團的含水量有一些大，先簡單的揉成團蓋上保鮮膜饧面10分鐘，這時候面團就非常容易能揉光滑了，揉成光滑面團之後表面塗...
2025-12-05
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
