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沒有鹵水如何做鹌鹑蛋

更新时间：2025-11-08 06:51:06

　　1、準備好材料：桂皮、八角茴香、辣椒、香葉、蔥、糖、鹽、雞精、老抽、料酒。

　　2、鹌鹑蛋，還有一個秘方，就是紅茶茶包。

　　3、洗幹淨蛋，放入鍋内，放入涼水，水位剛好淹沒鹌鹑蛋。大概15分鐘，燒熟後，用勺子把蛋殼打碎。

　　4、打好後，把準備好的料放進去，一包紅茶，桂皮、八角茴香、辣椒、香葉、蔥，兩勺糖，一小勺鹽，兩勺老抽，一勺料酒，先不放雞精。然後放水用大火煮，水位把蛋淹沒即可。

　　5、煮開5分鐘以後改小火煮30分鐘左右。最後放入雞精，起鍋即可。色香味俱全的鹵味鹌鹑蛋就完成了。

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