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年夜飯必備炸丸子方法

更新时间：2025-11-25 07:52:11

　　1、南豆腐200克，馬蹄50克，精鹽5克，味精5克·，花椒1克，面粉50克，花生油1500克 (約耗80克)。

　　2、将南豆腐放入碗中，碾成細泥。馬蹄用刀拍碎加入豆腐泥中，再加味精、精鹽、面粉拌均成為豆腐泥。

　　3、炒鍋置火上，下大花生油燒至五成熱時，把豆腐泥料用手擠成直徑2厘米大小的丸子，逐個下鍋炸透撈出。

　　4、待油溫升至七八成熱時，把丸再放入油鍋中複炸至金黃色時撈出瀝油裝盤，同花椒鹽味碟一同上桌即成。

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