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陝西鹹菜的腌制方法

更新时间：2025-11-25 20:39:47

　　1、陝西酸菜是有時間限制的，在每年10月後就可以腌制，其它月份腌制出來的味道，沒有那麼好吃。

　　2、把大白菜放到陽光好的地方曬一到兩天就可以了，不易太幹，葉子皺了就可行了。

　　3、把曬過的大白菜用水清洗幹淨，去黃葉處理後就找個幹淨的籃子裝起來。

　　4、把大白菜分成若幹相等的分量，往事先準備好的水缸裡面一份一份地加入，每一份裡面都要在上面灑一層生鹽，把來超級大石頭壓實。

　　5、放到陰涼的地方腌制數天就可以了，要經常來看看哦。

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