尖椒炒土豆片菜譜-tft每日頭條

今天吃尖椒土豆片。

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）1

準備2個尖椒和一個大土豆

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）2

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）3

土豆洗淨後削去外皮，記得坑窪的地方也要去除幹淨

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）4

去皮後再次沖淨，先豎着對半切開，再切成薄厚适中的土豆片

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）5

放入盆中，用清水沖洗掉表面澱粉，再放入水中浸泡、沖淨，直到泡土豆的水變成這樣清亮的顔色

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）6

用手把尖椒蒂往裡一推，蒂和籽就能輕松去掉，切成菱形片備用

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）7

準備一小塊肥肉或五花肉，洗淨後切成薄片，鐵鍋中加少量油，油熱放肥肉炒至焦黃出油，放蔥花，蒜片炒香

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）8

倒入控幹水的土豆片大火翻炒2分鐘

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）9

土豆成熟後放入尖椒繼續翻炒，用了小竅門的土豆片一點兒也不粘鍋

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）10

尖椒斷生後放一小勺鹽，1勺蚝油調味，出鍋前加1勺生抽翻炒幾下

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）11

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）12

土豆切好後必須沖洗幹淨表面的澱粉再浸泡一會，直到泡土豆的水變得清亮，其次入鍋後要用大火爆炒，這樣炒的時候不會粘鍋，而且土豆和尖椒的口感也更好。加入少量肥肉也是給這道菜增香提味的小竅門。

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）13

尖椒炒土豆片菜譜（一道很下飯的家常菜）14

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