嘎巴蝦怎麼做好吃?配料：嘎巴蝦一斤，蔥，姜，花生油，豆瓣醬，花椒，幹辣椒，白糖，料酒，香菜，八角各适量，今天小編就來說說關于嘎巴蝦怎麼做好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
嘎巴蝦怎麼做好吃
配料：嘎巴蝦一斤，蔥，姜，花生油，豆瓣醬，花椒，幹辣椒，白糖，料酒，香菜，八角各适量。
準備一個大的盆子，洗淨之後将準備好的嘎巴蝦都放進去，用自來水沖洗幹淨。
小蔥洗淨之後要切碎，生姜洗淨之後也要切成絲，幹辣椒洗淨之後切成小段。炒菜鍋裡面倒入适量的花生油，油溫熱了之後将花椒和八角都放進去，用小火慢慢的翻炒來爆香，炒出來香味之後将切好的蔥姜也放進去。
繼續的翻炒出來香味之後将豆瓣醬也加進去，繼續的翻炒到出紅油，這個時候添加少許的清水，繼續的用大火煮開，煮開之後就可以将清洗幹淨的嘎巴蝦放進去了，繼續的将嘎巴蝦和其他的食材翻炒均勻。
這個時候可以添加适量的料酒去腥，再撒上少許的白糖，這樣可以幫助提鮮，做出來的蝦味道更加鮮美。接着用大火煮開，煮開後還要繼續的翻炒一會。
慢慢的炒到湯汁變得濃郁，提前将香菜清洗幹淨然後切成段，這個時候将香菜段也放進鍋裡面。翻炒均勻就可以出鍋了。
裝盤後的嘎巴蝦還可以點綴一下，放幾個香菜也在上面，這樣看起來是更加有食欲。
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