飄香牛肉的做法?主要原料：牛裡脊350克，金針菇50克調料：泡辣椒末20克，姜片5克，蒜片5克，蔥段15克，幹辣椒段節5克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克，料酒15克，水澱粉15克，我來為大家科普一下關于飄香牛肉的做法?以下内容希望對你有幫助!
飄香牛肉的做法
主要原料：牛裡脊350克，金針菇50克。
調料：泡辣椒末20克，姜片5克，蒜片5克，蔥段15克，幹辣椒段節5克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克，料酒15克，水澱粉15克。
牛裡脊用清水沖洗幹淨，切成0.2厘米厚的片，加鹽，料酒，水澱粉拌勻，入沸水中焯一下，剛熟撈出。
鍋中放油燒至120度，泡辣椒末，姜片，蒜片，蔥段炒香，下湯，鹽，味精，料酒，胡椒粉熬出香味。
下金針菇，牛肉片燒熱起鍋，撒幹辣椒節，淋上170度的熱油即成。
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