今天分享一道好吃到飛起來的家常美食，宮保雞丁。它不僅是聞名于世界的國宴名菜，也是時常出現于尋常百姓家，年節宴席家宴，招待貴賓都少不了它的身影。今天分享的是宮保雞丁這道菜的家常做法，做出來的宮保雞丁，味道鮮美入味，鮮香可口，非常的下飯，下面我們一起來學習這道菜的做法。
宮保雞丁
食材準備：新鮮雞胸肉一塊，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，蔥姜蒜，花生米，幹辣椒一把。
調料準備：花生油，料酒，蚝油，生抽，白醋，白糖，生粉，豆瓣醬，胡椒粉，食鹽。
做法流程：
1.雞胸肉切成小丁，放入碗中，加入姜沫，料酒，胡椒粉，生粉，生抽抓拌均勻腌制10分鐘，黃瓜去孃切丁，胡蘿蔔也切丁備用。
2.調醬汁，半勺生抽，半勺蚝油，半勺白醋，一勺白糖，少量的鹽，一勺生粉，再加小半碗涼白開，攪拌均勻備用。
3.起鍋燒油，油熱下花生米炸，炸至熟透撈出備用，再下雞胸肉炸，炸至熟透撈出備用，鍋中留适量底油，倒入蔥姜蒜，幹辣椒爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。
4.加入切好的胡蘿蔔，翻炒1分鐘左右，再倒入黃瓜丁和炸好的雞胸肉丁，繼續翻炒均勻，再倒入炸好的花生米，翻炒均勻，然後倒入調好的醬汁，開大火翻炒收汁即可出鍋開吃。
味道鮮美入味的家常宮保雞丁，就這麼簡單地做好了，這種做法簡單易學，是非常适合我們這種普通家庭的做法，做出來的宮保雞丁，一點也不輸飯店裡的宮保雞丁的味道，鮮美入味，味道可口，超級下飯，喜歡的朋友可以收藏起來慢慢學。
宮保雞丁
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