怎麼炒花生米又香又脆竅門?花生米盡量選用大小差不多的，用清水沖洗幹淨,然後用涼水浸泡5分鐘左右浸泡過的花生米用漏勺控水撈出,再用廚房紙吸幹表面的水分,防止炒的時候濺油然後冷鍋不用加熱,倒入冷油,不要着急開火,将花生米倒入後再開火,中小火不停地翻炒,讓花生米受熱均勻,連續翻炒大約3分鐘左右,看到花生米表皮由深紅色變成淡紅色之後即可關火,然後加入适量的白酒翻拌均勻，我來為大家講解一下關于怎麼炒花生米又香又脆竅門?跟着小編一起來看一看吧!
怎麼炒花生米又香又脆竅門
花生米盡量選用大小差不多的，用清水沖洗幹淨,然後用涼水浸泡5分鐘左右。浸泡過的花生米用漏勺控水撈出,再用廚房紙吸幹表面的水分,防止炒的時候濺油。然後冷鍋不用加熱,倒入冷油,不要着急開火,将花生米倒入後再開火,中小火不停地翻炒,讓花生米受熱均勻,連續翻炒大約3分鐘左右,看到花生米表皮由深紅色變成淡紅色之後即可關火,然後加入适量的白酒翻拌均勻。
關火後，待油溫漸漸變低,花生米的表皮又變成了深紅色,這時花生米就熟了。炒熟的花生米裝盤以後,等晾至稍有餘溫時,根據自己的口味倒入适量的鹽或者白糖。
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