說到養生粗糧粥，是從大學的時候就開始研究了，頭尾算下來也差不多有4年了。那時候會想早餐吃什麼既營養又健康還不會胖，有時候會去食堂喝各種粗糧粥，比如紅豆粥、綠豆粥、黑米粥、小米粥等等。後來就想說要不幹脆買個鍋嘗試着煮一下吧，自然而然的就研究起買什麼鍋，買什麼粗糧來配方了。

要說煮粗糧的鍋，可是有講究的。我用過電飯煲、高壓鍋、炖鍋，用插電、煤氣竈、電磁爐的方式都煮過。最後，總結出一條，還是專門買一個小炖鍋來煮，炖鍋熬出來的粥真的會比較粘稠，既方便又好吃。

說到粗糧粥的配方，那時候先是在網上看各種粗糧粥的食譜，後來就綜合各種療效，經過多次嘗試，根據煮出來的好吃程度，開始自己配方了。

這次就先介紹我經常會煮的早餐營養粥，我就叫——補氣血粗糧粥。

正好最近疫情期間宅家可以潛心研究廚藝，附上這篇下廚指南，面對新型冠狀肺炎，讓我們用自己的方式戰“疫”，加油！

幹貨背後故事

• 功效：補血補氣補腎助消化。
• 小貼士：這碗粥也特别适合女孩子來大姨媽的時候吃哦。

1. 紅豆，1/2杯
2. 紅米，1/4杯
3. 紅腰豆，1/4杯
4. 紅棗，10顆
5. 大米，1/5杯
6. 糯米，1/5杯
7. 燕麥片，1/5杯
8. 桂圓肉/龍眼幹，5顆
9. 花生，1/5杯
10. 糖，4-5勺

步驟一

補氣血粗糧粥配方

• 準備粗糧:配好上面配方說的用料。

• 配方方法：除了粗糧買回來一包一包的拿出來配以外，還可以直接把這些粗糧混合攪拌起來裝在一起。

• 但是像要做“紅豆薏米粥”的話，就薏米要單獨拿出來，不能放進去攪拌，因為來姨媽期間不能吃薏米，姨媽期以外可以加薏米。

步驟二

補氣血粗糧粥水加多少

• 關于粗糧粥水加多少：因為我煮粗糧粥都是用小炖鍋煮熬的，我水位差不多加到炖鍋的一半高多一點。

• 大家煮的話可以參考煮白粥時的水位。煮出來不會太稀也不會太稠。

步驟三

補氣血粗糧粥做法

• 建議大家調好用料，可以根據實際情況加配方，不一定都加。我一般晚上睡覺前開始煮，到隔天早上起來剛好可以直接當早餐吃。
• 糖是在煮好後加的，根據個人口味加多或者加少。

1. 加大米和糯米是研究出來的，為了讓粥更粘稠更好吃，所以不用加太多。
2. 這碗粗糧粥再加上“薏米”，就是祛濕的“紅豆薏米粥”了。但是姨媽期不要加薏米哦。
3. 上述配方中的桂圓幹/龍眼幹、花生可以根據個人喜好，可加可不加。
4. 建議粗糧粥一周可以吃2次左右。

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