松茸屬一種珍稀名貴的菌類物種，自古就有菌中之王、菌中之極品的美稱，經查，松茸中含有5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物和肽類物質等稀有元素，49種活性營養物質，14種人體所需的微量元素，18種氨基酸及粗蛋白等藥食兩用的滋補餐桌佳肴，對抗癌和健腦益智、強身健體、抗衰老益腸胃、治療糖尿病等，都有着顯著的食療功效，今天和大家分享的，是一道香味四溢的爆炒松茸。
By 靜媽de廚房
用料
- 松茸 1盤
- 青椒 1個
- 大蒜 2瓣
- 雞胸肉 1小塊
- 色拉油 适量
- 鹽 适量
做法步驟
1、準備好食材
2、先将擦洗幹淨的松茸切片裝入盤中，青椒切碎，大蒜去皮後切片，雞胸肉切小片，全部分别裝入小碗中備用。
3、可選擇加入2勺料酒在雞胸肉中，用筷子拌勻後腌制10分鐘(由于肉片少，也可選擇不加)。
4、鍋中倒入色拉油，待油燒至八成熱時，把腌制好的肉片倒入鍋中
5、翻拌炒熟後，用鏟子刮向一邊，倒入切碎的青椒
6、翻炒幾鏟後，将炒熟的肉片混合到辣椒中，翻拌均勻後，鏟起裝入到小碗中備用。
7、鍋中再次倒入色拉油
8、油燒熱後，把松茸片倒入鍋中
9、倒入大蒜
10、翻炒幾鏟後，加入半小碗清水(可選擇加入高湯，也可選擇加入色拉油)
11、加入青椒和雞肉
12、焖至收汁時打開蓋子撒鹽
13、拌勻後起鍋裝盤上桌享用。
14、開吃
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