新年怎麼能少的了香噴噴的肉呢
By 子路鹿
用料
- 排骨 800克
- 生姜 1塊
- 八角 3個
- 料酒 2湯匙
- 醬油 1勺
- 味極鮮 2湯匙
- 鹽 少許
- 蔥 1根
- 五花肉 100克
做法步驟
1、準備好食材
2、鍋裡放入清水，生姜，一勺料酒，6粒花椒，涼水放入排骨和肉，煮開撈出血末，在煮2分鐘去腥，肉撈出備用
3、鍋内放入适量油，加入兩顆冰糖，冰糖溶化後倒入肉和排骨，炒至金黃
4、加入老抽，味達美味極鮮醬油各1勺，炒制上色
5、翻炒均勻，加入2勺料酒
6、加入蔥姜花椒，生姜，八角
7、倒入一鍋水，水開後小火炖
8、炖1個半小時，就可以出鍋啦
小貼士
放入五花肉是為了增加排骨的香味，因為排骨肥肉少，加入一些五花肉會是排骨變得更嫩，更香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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