麻辣香辣小醉蟹-tft每日頭條

麻辣蟹：麻辣适口，美味誘人，讓人垂涎欲滴

好吃的美食，讓生活多姿多彩。大家好，很高興與各位朋友再次相見。今天小編給大家帶來的這道美食隻要端上桌，就能展現出立馬被搶光的情景，這麼好吃的美食，大家一定要了解，那就是麻辣蟹。

麻辣香辣小醉蟹（麻辣蟹麻辣适口）1

現在大多數人在吃海鮮的時候都會注重原汁原味，小編在去青島的日子裡就深深地感受過。他們那邊的大部分在烹調海鮮時，都是盡量保證食材本身的新鮮度，有的直接焯一下水就吃，有的還是把它蒸熟。當然還是會有店子會進行加工，把一些海鮮加工成你想要的口味。對于小編來說，吃過醉蟹，但是覺得自己做的麻辣蟹還是好吃一些。好了，接下來就跟着小編一起來制作出一道美味可口的香辣蟹吧。

用料準備

美食名稱：麻辣蟹

主料：青蟹

配料：姜、蒜、幹辣椒、花椒、香蔥、火鍋底料、啤酒、糖、澱粉、鹽、食用油

麻辣香辣小醉蟹（麻辣蟹麻辣适口）2

麻辣蟹的制作步驟

第一步：取3隻新鮮青蟹，仔細刷洗螃蟹全身，一定要把螃蟹的腿和腳清洗幹淨。然後把螃蟹從中間切成兩半。同時，準備一個空碗，在碗中放入适量的澱粉，最好是玉米澱粉，然後将切好的螃蟹部放入碗中，與玉米澱粉混合攪拌，使切好的螃蟹均勻地粘上玉米澱粉，并按此方法依次将每隻螃蟹處理好。當所有的螃蟹都處理好後，把它們放在一邊使用。

第二步：把大蒜去皮，切成蒜粒備用。把香蔥洗淨，切成細絲備用。把生姜去皮，切成姜片後，改刀切成細絲備用。再把幹辣椒洗淨後，切成小段備用。

麻辣香辣小醉蟹（麻辣蟹麻辣适口）3

第三步：起鍋燒油，鍋熱後，往鍋裡倒适量的食用油，大火熱油，當油溫上升到七成熱時，倒入沾好玉米澱粉的螃蟹，然後繼續炸。炒至蟹肉表面呈金黃色時，取出蟹肉，放入碗中并控幹油分。

第四步：繼續加熱鍋，然後在鍋裡放一點食用油。鍋内油熱後，放入少許花椒，以及準備好的幹花椒段、蒜片和姜片，翻炒出香味。待香味出來後，放入少許火鍋底料，炒至紅油出來，散發出濃烈的香味，這時我們将之前炒過的蟹肉放入鍋中，繼續翻炒，一會兒加入1湯匙油耗、少許糖、少許鹽，最後倒一罐啤酒，大火煮沸，最後待湯汁變濃稠時，即可關火出鍋了。

麻辣香辣小醉蟹（麻辣蟹麻辣适口）4

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