黃鳝怎麼做好吃煲湯?材料：黃鳝，生抽：1/2湯匙 生粉：1/2湯匙 胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 麻油：1/4湯匙 鹽：适量粉絲：1紮排骨：200克黃鳝：500克蔥：1條香菜：1棵姜：2片水：5碗，我來為大家科普一下關于黃鳝怎麼做好吃煲湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
黃鳝怎麼做好吃煲湯
材料：黃鳝，生抽：1/2湯匙 生粉：1/2湯匙 胡椒粉：1/4湯匙 油：2湯匙 麻油：1/4湯匙 鹽：适量粉絲：1紮排骨：200克黃鳝：500克蔥：1條香菜：1棵姜：2片水：5碗。
首先排骨洗淨，汆水撈起。
煮沸煲裡的清水，放入排骨，小火煲一個小時。
買黃鳝時請師傅剖好，不起骨，洗淨；用熱水淋燙， 用刀背刮去表皮的滑潺，切段；用1/2湯匙生抽、1/2湯匙生粉、1/4湯匙胡椒粉和少許鹽腌好。
粉絲用清水浸泡至軟。
蔥和香菜洗淨，蔥切末，香菜切段。
最後熱鍋放兩湯匙油，炒香姜片和蔥末，加入粉絲炒勻，下1湯匙料酒，倒入煲好的排骨湯，煮開後放黃鳝，再煮約8分鐘，下麻油和适量鹽調味，撒上香菜段即可品嘗。
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