秋季接近尾聲，我們也即将迎來冬季，雖說正午時間段依舊還算暖和，不過早晚已經倍感寒涼了。尤其是清晨去菜市場買菜的時候，出門都會特意多穿一件衣服。11月的這個時候，菜市場新鮮上市的時令蔬菜并不多，不過有一種時令蔬菜再不吃的話就要過季了，它就是不起眼的佛手瓜。

佛手瓜對于南方一些地區的人來說并不陌生，佛手瓜一般是在10月份上市，不過它的時令季節并不長，所以喜歡吃佛手瓜的人抓緊時間吃了。佛手瓜，也叫福壽瓜、千金瓜，不同地方叫法不同而已。佛手瓜營養價值豐富，維生素含量頗高，鈣含量是絲瓜的2倍多，是一種低熱量的健康蔬菜，所以說吃佛手瓜“導緻癌症”的說法大家不可輕信。

你知道嗎？佛手瓜它不僅是一種營養美味的蔬菜，而且還能當水果吃。吃過佛手瓜的人都知道，佛手瓜的口感有點兒類似黃瓜，有一股淡淡的清甜味。所以炒熟之後不用放味精和雞精也會自帶鮮甜。今天就跟大家分享一道簡單易學的佛手瓜吃法，用佛手瓜和雞蛋炒着吃，味道特别鮮美。

食材準備：佛手瓜一個，雞蛋兩個，紅辣椒兩個，大頭蒜一瓣，鹽适量，雞精少許，蚝油小半勺

Step1：佛手瓜洗淨對半切開，把最裡面的那個“心”去掉，表皮如果有洗不掉的髒東西就削掉。最後把佛手瓜切成薄片，大頭蒜拍扁去皮，紅辣椒洗淨斜刀切好。

Step2：雞蛋打入碗裡，撒上幾粒鹽，用筷子将雞蛋充分打散。

Step3：熱鍋燒油，油熱之後把雞蛋倒入鍋裡，用筷子攪動蛋液，雞蛋凝固之後起鍋盛盤備用。

Step4：鍋裡倒入薄油繼續加熱，大頭蒜和紅辣椒下鍋煸炒出香味。

Step5：把切好的佛手瓜倒入鍋裡，大火翻炒至斷生。

Step6：最後鍋裡加入适量食鹽、雞精、蚝油翻炒均勻，調味之後就可以起鍋盛盤了。

不管是煎魚、煎蛋還是炒菜，每個人都不希望粘鍋的情況發生，因為粘鍋特别影響烹饪的心情。所以家裡準備好一個使用舒心的不粘鍋很有必要！我入手有一段時間的三禾不粘鍋特别想安利給大家，在顔值這方面這口炒鍋就已經打敗了市面上不少的鍋。更主要的是實力方面，2000度高溫燒制融入的陶瓷，讓鍋的耐磨耐刮性得到了不小的提升，鍋的不粘效果也達到了大大的提升。

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