牛肉餡餃子怎麼做?主料：牛肉250克、芹菜200克、面粉200克配料：蔥、姜、蒜、料酒、鹽、色拉油、雞精華 、五香粉，今天小編就來聊一聊關于牛肉餡餃子怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛肉餡餃子怎麼做
主料：牛肉250克、芹菜200克、面粉200克。配料：蔥、姜、蒜、料酒、鹽、色拉油、雞精華 、五香粉。
将面粉中加清水和成面團，靜置半小時左右，即可輕松揉成光滑的面團。
準備材料，牛肉芹菜洗淨控去水份。
牛肉用刀剁成肉餡，剁的時候分三次加少量水一起剁，有筋的地方要剔除；将剁好的肉餡中加入切碎的蔥末，姜末，加鹽，雞精，五香粉，生抽，老抽，香油拌均。
拌均的肉餡腌制入味的時候處理芹菜，将芹菜用水焯一下。焯過的芹菜控幹水份後切小丁，切好的芹菜倒入少許色拉油拌勻。
将拌好的肉餡與芹菜混合，攪拌均勻，再依口味調整鹽的用量。
将面團揉成長條狀，再切成大小均勻的小劑子，用擀面杖擀成中間厚周邊薄的餃子皮，取餃皮一張于掌心中填上餡料，将放入餡的皮兒對折成半圓形，捏牢中間部分再将左右部尾端先捏緊，再封口。
全部包好後，鍋子燒開水，将餃子放入，餃子浮起明顯膨脹即煮熟。
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