導語：分享芹菜的5種不同做法，美味可口，天天換着做吃不膩，快來學

芹菜是一種常見蔬菜，非常受歡迎，它的營養豐富，含膳食纖維、纖維素、鈣等20多種營養元素，常吃芹菜可以促進腸道蠕動、可以強健骨骼、平穩降壓等，可見多吃芹菜對身體非常有益，平常做飯要多考慮芹菜，無論給哪個年齡段的人吃都很合适。那麼芹菜怎麼做才好吃？分享芹菜的5種不同做法，美味可口，天天換着做吃不膩，快來學！下面我來分享一下詳細做法。

一、芹菜炒牛肉

做法：

牛肉最好用牛裡脊，沖洗之後切成薄片，注意切之前要看看紋路，逆着去切，而且要切得稍微薄一點。

牛肉加水抓一抓，倒掉水分，再擠一擠多餘的水分，然後加生抽、蚝油、蛋清抓拌均勻，再加少許澱粉抓拌，處理好後倒入少許油攪拌，腌制十五分鐘。

芹菜葉子去掉，清洗幹淨切成小段。再準備姜蒜小米椒，生姜切細絲、蒜切蒜末、小米椒切圈，不能吃辣少放一點，多少放一點更好吃。

炒鍋燒熱，倒入食用油一邊加熱一邊潤鍋，油熱後倒出，再倒入适量涼油，油溫達到五六成熱時倒入牛肉滑炒。

炒到牛肉變色盛出，留底油放入姜蒜小米椒，炒香倒入芹菜，快速翻炒一小會兒撒少許鹽。

再次翻炒後倒入牛肉，放入一勺生抽、少許雞精翻炒均勻，一份芹菜炒牛肉就做好了。

二、芹菜百合炒蝦仁

做法：

百合用幹的或者用新鮮的都可以，新鮮的方便許多，幹百合要提前泡發。蝦仁最好自己剝，比買的現成蝦仁好吃，更加鮮美。

大蝦去蝦頭剝殼去蝦線，沖洗後放入料酒、生姜絲、鹽、澱粉抓拌，出現黏性後停止，腌制十幾分鐘。

芹菜去掉葉子，洗淨後切成小段，生姜切絲、大蒜切片。鍋内加水煮開，把百合倒進鍋裡焯水，差不多三分鐘後倒入芹菜，一分鐘就夠了。

撈出後過涼水降溫，确保口感清脆。鍋内加油，燒熱後放入蝦仁炒一炒，變色後盛出。

再放入姜蒜炒香，倒入芹菜、百合翻炒，炒至斷生後加鹽、少許生抽調味。

接着倒入蝦仁翻炒均勻，倒入少許澱粉水勾芡，這份芹菜百合炒蝦仁做好了，色香味俱全。

三、芹菜胡蘿蔔拌花生米

做法：

先處理花生米，将它清洗後放進鍋内，加水、八角、花椒、鹽，煮到合适的口感，關火後再泡一泡，放涼入味更好吃。

芹菜去掉葉子，洗淨後切成小丁。胡蘿蔔去皮洗淨，切成小丁。鍋内加水煮開，倒入一勺食鹽，先放胡蘿蔔焯水，斷生後倒入芹菜，再焯水一分鐘撈出。

放涼水中降溫，撈出控水裝進大碗内。再将花生米倒進碗裡，放少許鹽和香油拌勻即可，也可以放一點熟白芝麻點綴。

四、芹菜木耳拌腐竹

做法：

腐竹加溫水，壓一個盤子，一直泡到沒有硬芯，腐竹比較難泡要提前處理。木耳加溫水蓋蓋子泡發，變大變軟即可，去掉根部，再加澱粉抓洗幹淨。

芹菜去掉葉子，清洗幹淨切成小段。再切點蒜末待用。

鍋内加水，煮開後倒入腐竹木耳焯水，木耳斷生後撈出，過涼控水，芹菜也倒進鍋裡焯水，斷生後撈出過涼控水。

三種食材裝在一起，放入蒜末、鹽、生抽、香醋、白糖、香油攪拌均勻就可以了，愛吃辣可以放辣椒油。

五、芹菜豬肉餡餃子

做法：

五花肉沖洗幹淨，去掉豬皮剁成肉末，加鹽、生抽、老抽、花椒粉、雞精、生姜末、雞蛋攪拌均勻。

再加少許水打進肉餡，分多次放入，然後放入蔥花和香油攪拌。

接着芹菜放進鍋内焯水，過涼後切成小丁，擠一擠水分放進肉餡内，朝着同一方向攪拌，再加一勺油混合即可。

最後将餃子包好，開水煮熟。

以上5種做法都非常好吃，做起來很簡單，你都學會了嗎？快選擇一種嘗嘗吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。