沙蝦白灼做法?市場上遇到鮮活亂蹦的沙蝦，手指頭大小，這樣的蝦，烹調越簡單越好，我們吃的就是要原汁原味的鮮美，接下來我們就來聊聊關于沙蝦白灼做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
沙蝦白灼做法
市場上遇到鮮活亂蹦的沙蝦，手指頭大小，這樣的蝦，烹調越簡單越好，我們吃的就是要原汁原味的鮮美。
蝦，先用鹽水浸泡，讓蝦充分吐幹淨内部的污物，再用剪刀将蝦槍剪掉。鍋裡丢上花椒，用小火煸炒出花椒的香味，再把處理好的蝦丢進鍋裡，蓋上蓋子，轉大火，焖3-5分鐘，等蝦殼全部變紅，即可熄火開吃，原汁原味的鮮美，蝦肉緊緻彈牙。
【食材】沙蝦300g、花椒3g、鹽水（水500g、鹽5g）
【做法】
1. 挑選鮮活的沙蝦。
2. 用鹽水浸泡沙蝦，記得蓋上蓋子。
3. 浸泡10分鐘後，将蝦用清水沖洗幹淨，用剪刀将蝦槍剪掉。
4. 熱鍋，下花椒，用小火煸炒出花椒的香味。
5. 下沙蝦，蓋上蓋子，轉大火，焖3-5分鐘。
6. 煮的時候觀察一下，若蝦殼全部見紅，即可熄火開吃。
【小五食記】
花椒有特殊的香氣，而且有祛濕驅寒的功效，煮海鮮的時候丢幾顆花椒，可以緩解海鮮的寒涼，又可以提香。
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