豬尾巴煮黃豆怎麼做?準備食材：豬尾洗淨斬段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黃豆和南乳，我來為大家科普一下關于豬尾巴煮黃豆怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
豬尾巴煮黃豆怎麼做
準備食材：豬尾洗淨斬段，蒜瓣去皮、生姜去皮、取出黃豆和南乳。
免油熱鍋，下黃豆小火炒至起焦點狀，即可鏟起。
放入盆中用涼水浸泡1—2小時（也可以隔天炒制好、浸泡後放入冰箱，烹調時取出便可）。
燒開适量水，加上一勺鹽、姜片、八角、下豬尾焯煮片刻。
撈起，用涼水沖洗幹淨，瀝幹（姜片、八角丢棄）。
熱鍋，下适量油，爆香蒜瓣、倒下豬尾翻炒片刻，加入南乳、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片繼續爆炒上色至出香味。
加入沒過食材表面的清水，遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火焖1小時左右。
煮至湯汁剩下少許，倒下黃豆翻炒均勻，再次遮上鍋蓋焖煮湯汁收幹。
鏟起，放入砂鍋中，在爐頭上煮1-2分鐘即可原煲端上桌。
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