專家講解

說起藿香，老百姓一下子就會想到“藿香正氣水”。這個也是家家戶戶都會有的常備藥，比如像現在這樣的潮濕天氣裡，如果有點輕微的小感冒又不想去醫院看的話，也可以先嘗試喝一點“藿香正氣”。而裡面所含的藿香本來就是廣州的特産，道地的藿香就叫做“廣藿香”。廣藿香已被《廣東省嶺南中藥材保護條例》列為首批保護的八大（廣陳皮、陽春砂、巴戟天、沉香、廣藿香、化橘紅、何首烏、廣佛手）品種，不僅能治感冒，還有腹瀉、口氣重等問題都用得上。尤其是最近，很多人長時間戴着口罩，就會發現自己的口氣特别明顯。而藿香的功效之一就是化濕除口氣。直接用它煮水喝或是漱口都有一定效果。

原理

藿香的“藿”字取自“霍然而大”，有“萬物盛長”的意思。藿香這味草藥盛産于嶺南，這裡長年光照多而氣候炎熱，尤其在夏季，各種草木長得十分繁茂，藿香亦是如此，因此便取了一個這樣的名字。而“香”則指它的香味明顯，尤其在夏季，陽光暴曬下的藿香葉會散發出濃烈的香氣。“香”能醒脾，尤其像藿香這種源自多濕之地的香氣，在脾胃被濕所困的時候特别有效。

功效

《湯液本草》中說對于口臭的問題，可以用藿香“煎湯漱口”。口氣是怎麼來的呢？打個比方，食物本來會有誘人的香氣，但在濕度很高的環境下放久了開始腐敗，反而會散發出難聞的氣味。很多口氣重的人，舌苔也多厚膩，說明裡頭積累了不少濕濁。這往往是因為脾胃運化不及，導緻吃進去的水谷精微“腐敗”了；或者是吃了太多肥膩的東西，也容易使脾胃“處理”不過來，發生“腐壞發臭”的情況。而藿香有“助脾開胃”的作用，它的辛溫之性和芳香特點，有助于使“腐壞成分”盡快地散發掉，因此可以“治口臭”。

運用

藿香本身的味道不出色，但它的香味令人喜愛，在食療中也常常作為配料使用，當然也可以把它當香囊的原料來用。

藿香茶

材料：藿香15g、普洱茶10g、陳皮5g。

做法：陳皮切末，藿香先放入鍋中，加水煮開後煮15分鐘左右，濾去渣。然後将普洱茶和陳皮加入茶壺中，用滾燙的藿香水沖開，稍焖一會後便可飲用。茶葉本身有升發脾胃清氣的功效，普洱茶性偏溫，和藿香搭配，能起到升清化濕之用，适合感受濕氣導緻的外感腹瀉、腹脹、胃口不适而伴有舌苔白膩者。

藿香香囊

材料：一大一小兩個香囊袋（帶抽繩）、适量棉花、藿香30g、艾葉30g、薄荷30g。

做法：上述材料碾為細末，與棉花混合，放入小袋子中，紮緊後外面再套上大香囊袋。夏天外出可攜帶，聞其香味有祛暑辟穢的功能，也可在暈車時聞；出遊時佩戴在身上也有一定防蚊蟲作用。

最後補充一個小竅門，大家最近戴着口罩容易覺得氣悶，還可以拿一點藿香正氣水塗在鼻孔周圍，芳香醒神。

本文指導專家

盧 傳 堅

教授、主任醫師、博士生導師。廣東省名中醫，國醫大師禤國維教授弟子，全國首批名老中醫藥專家學術經驗繼承人，國家中醫藥領軍人才“岐黃學者”，廣東省中醫院嶺南補土學術流派學術帶頭人，銀屑病臨床與基礎研究創新團隊負責人。