家常素炒茄子絲?先準備好一個茄子，去皮切絲洗好放入筐中，下面我們就來聊聊關于家常素炒茄子絲?接下來我們就一起去了解一下吧!
家常素炒茄子絲
先準備好一個茄子，去皮切絲。洗好放入筐中。
把青紅椒各自切成絲，大蒜切成片。蔥切成小段。放入盤中備用。
熱鍋上油，先把蔥和紅椒放入熱鍋中爆香。
之後把茄子放入鍋中炒，這時最好火大一些，同時放入鹽，加快茄子的軟化。
之後把青椒和大蒜一起放入鍋中繼續炒。之後添加适量的醋。
炒兩分鐘左右差不多就可以了。炒成如下圖的樣子，說明可以出鍋了。出鍋前放入雞精。
出鍋裝盤。一道素炒茄子就做好了。
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