炒牛筋的正确方法?主料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，幹辣椒2個，姜幾片，輔料：鹽适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量，下面我們就來說一說關于炒牛筋的正确方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炒牛筋的正确方法
主料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，幹辣椒2個，姜幾片，輔料：鹽适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量。
熟牛筋切成合适大小的塊。市場上賣的一般都是煮熟的賣。如果買生的，自己煮比較費勁一些。
芹菜、青蒜洗幹淨，切段。幹辣椒切碎。切幾片姜。
鍋裡倒入少量油，先将青蒜、芹菜下鍋煸一下，加一點點鹽，斷生就可以了。
将炒好的青蒜芹菜裝盤待用。
鍋裡再倒入比剛才多一些的油，倒入姜片爆香。
倒入牛筋翻炒幾下。
加入一碗水，适量鹽，料酒和生抽，蓋上焖煮一兩分鐘。因為牛筋是熟的，不用煮久了。煮一下主要是為了入味。
倒入前面炒好的青蒜和芹菜，翻炒拌勻即可。
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