冬瓜炖牛肉怎麼煮?将牛肉洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗淨，切成骨牌塊，我來為大家講解一下關于冬瓜炖牛肉怎麼煮?跟着小編一起來看一看吧!
冬瓜炖牛肉怎麼煮
将牛肉洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯透，撈出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗淨，切成骨牌塊。
炒鍋上量火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊（拍破）炸香，下牛肉塊略煸，裝沙鍋中，加适量清水淹沒，放入料酒，置旺火上燒沸，移至小火上炖至牛肉八成爛時，放入冬瓜塊繼續炖至酥爛，加鹽、味精調味即成。
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