土豆紅燒肉如何做?基本材料：五花肉250克，土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各适量，紹酒1湯匙，我來為大家科普一下關于土豆紅燒肉如何做?以下内容希望對你有幫助!
土豆紅燒肉如何做
基本材料：五花肉250克，土豆250克，醬油2湯匙，糖2湯匙，蔥段、姜塊各适量，紹酒1湯匙。
将五花肉洗淨，切成2-3公分見方的塊；将土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。
炒鍋中倒入适量油，燒至七成熱，投入土豆塊炸成金黃色，撈出瀝幹油待用。
炒鍋中留約4湯匙油，中火加熱，放入糖，用鍋鏟攪動使糖受熱均勻，糖漸漸融化并産生金黃色的氣泡時，投入肉塊煸炒，使之上色均勻并出油，倒掉一些油後，下醬油、紹酒、蔥段、姜塊翻炒，加入适量水，用大火燒開，再改用小火炖熟快爛時，放入土豆燒至熟爛入味，出鍋即可。
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