導語：猕猴桃鍋裡蒸一蒸，作用拿錢都買不到，80歲奶奶教妙招，真管用！

猕猴桃古時叫羊桃，是一種集美味和營養于一體的水果，據《本草綱目▪草之七》記載：“羊桃，莖大如指，似樹而弱如蔓，春長嫩條柔軟。夜大如掌，上綠下白，有毛，狀似苎麻而團。其條浸水有涎滑”，這裡形象地描述了猕猴桃的性狀、生長特性和功用等，它也被稱作“維C之王”，同時還含有各種氨基酸和人體所必需的微量元素，因此深受人們的喜愛。

但是我們買猕猴桃時會發現一件奇怪的事，那就是所買的猕猴桃都是硬邦邦的，不能馬上吃，回家也要放上一段時間，這對于吃貨來說，真的是一種煎熬。這是因為猕猴桃和柿子一樣都是一種後熟水果，一般都是在果子硬朗的狀态下摘下來，主要目的就是為了便于運輸和儲存。那麼我們買回來的猕猴桃要想快點吃到，有沒有辦法呢？别急，辦法總會有的，80歲的老奶奶偷偷教我妙招，猕猴桃鍋裡蒸一蒸，作用拿錢都買不到，而且特管用，我們一起看一下吧。

首先、洗淨的猕猴桃放入蒸鍋中，開大火水開後蒸兩分鐘，經過蒸汽的作用，猕猴桃内的營養成分不但會充分被激發，作用拿錢都買不到，而且還會加速其成熟。

其次、把蒸熟的猕猴桃放涼，然後放到保鮮袋内，排除空氣，封閉結實，第二天就可以吃了。

其實這種方法我們也叫做高溫法催熟猕猴桃，這是一種行之有效的方法，也是用時最短、速度最快的方法，老話說”心急吃不了熱豆腐”，但是心急還是能吃上猕猴桃的，當然了猕猴桃催熟不止這一種方法，我們再介紹其他三種方法。

第一種、破壁法

這是一種原始的方法，也有人稱之為破壞法，是用牙簽在猕猴桃表面紮上一些小孔，然後密封放到溫度高的地方，這種方法的原理是：猕猴桃表面的小傷口可以加速釋放植物生長素乙烯，同時也會加速果肉成熟。這種方法雖然不雅，看起來有種千瘡百孔的感覺，但是相對來說，比較簡單，一根牙簽就可搞定。

催熟時間：一般需要2~3天。

第二種、白酒法

準備一些高度白酒，然後把買回來的猕猴桃表面沾上白酒，放入保鮮袋内密封保存，幾天後猕猴桃就會變軟，這種方法的原理是：白酒揮發時會産生大量的乙烯氣體，乙烯可以催熟猕猴桃。

催熟時間：一般需要3~5天。

第三種、水果法

香蕉和蘋果被稱作催熟大師，一般說到水果催熟想到的也是這兩種水果，這是因為：香蕉和蘋果可以釋放植物生長素乙烯，将生硬的猕猴桃與幾個成熟蘋果或香蕉放入同一個塑料袋裡，紮緊放置于通風幹燥處進行催熟。

催熟時間：一般是5~7天。

還在為吃猕猴桃而發愁嗎？80歲的老奶奶教你妙招，猕猴桃鍋裡蒸一蒸，作用拿錢都買不到，而且能叫你馬上吃到猕猴桃，真管用！你學會了嗎？我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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