醬汁炒花甲的做法?用料：花蛤蜊500克、柿子椒1個、朝天椒2個、色拉油适量、食鹽适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、澱粉适量、黃酒适量、小蔥2根、黃醬1勺、水适量、白糖适量，我來為大家講解一下關于醬汁炒花甲的做法?跟着小編一起來看一看吧!
醬汁炒花甲的做法
用料：花蛤蜊500克、柿子椒1個、朝天椒2個、色拉油适量、食鹽适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、澱粉适量、黃酒适量、小蔥2根、黃醬1勺、水适量、白糖适量。
花甲洗淨外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐淨泥沙。
姜、蒜切片，蔥切5厘米段，2個小紅辣椒切成小段。
綠菜椒一個，準備好。
鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗幹淨的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水。
菜椒切塊。
一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成俺的秘密武器——醬汁。
坐鍋熱油，依次放姜絲、蒜片，等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒。
再次炒均後放蔥段，翻炒一下，出鍋。
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