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幹泥鳅怎麼做好吃
幹泥鳅怎麼做好吃
更新时间:2025-08-05 16:08:48

幹泥鳅怎麼做好吃?主料:泥鳅幹1盤、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊,我來為大家講解一下關于幹泥鳅怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!

幹泥鳅怎麼做好吃(幹泥鳅怎麼做)1

幹泥鳅怎麼做好吃

主料:泥鳅幹1盤、青辣椒1根、香芹1把、青蒜1棵、油适量、鹽少許、醬油少許、蔥花少許、大蒜1頭、鮮姜1塊。

泥鳅幹用涼水沖洗一遍,洗掉表面浮塵,表面水用紙巾蘸幹。

配菜清洗幹淨,青辣椒,青蒜,香芹,品種不限這些,紅辣椒,幹辣椒,香菜,韭菜都可以替換。

蔥花、姜、大蒜分别切末。

炒鍋中倒适量植物油,油量跟平時炒一道菜的量一樣,将泥鳅幹、蔥花、蒜末同時倒鍋裡,中小火煸炒,用逐漸升溫将泥鳅幹煎炒熟,同時将蔥香、蒜香滲透到泥鳅幹中。

炒到泥鳅幹變硬,與鍋壁摩擦時發出金屬般的響聲時,且油清澈見底,煸到這個程度就可以了。

将辣椒絲、香芹段倒入鍋中翻炒。

根據口味撒少許量,倒少許醬油。

翻拌均勻,出鍋。

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