醬炒豬肝怎麼做?材料：豬肝300g、菜椒75g、杏鮑菇80g、澱粉适量、蔥10g、姜5g、幹黃醬20g、五香粉2g、胡椒粉1g、鹽少許、花生油30ml ，今天小編就來聊一聊關于醬炒豬肝怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!
醬炒豬肝怎麼做
材料：豬肝300g、菜椒75g、杏鮑菇80g、澱粉适量、蔥10g、姜5g、幹黃醬20g、五香粉2g、胡椒粉1g、鹽少許、花生油30ml。
豬肝用清水浸泡30分鐘，用刀将豬肝片薄片。
将切好的豬肝入鍋中焯水，盛出，控水。
焯過水的豬肝加入澱粉，蔥姜末，五香粉，胡椒粉，抓勻腌制5分鐘。
菜椒去籽洗淨切片。
杏鮑菇洗洗淨切片。
幹黃醬加适量清水合成醬汁。
熱鍋下油，放入适量蔥姜炝鍋。
放入菜椒和杏鮑菇翻炒至斷生。
放入腌制好的豬肝旺火翻炒10秒鐘。
加入調好的黃醬旺火翻炒20秒關火即可。
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