說起水煮花生，很多友都是很喜歡吃的，那種五香的風味，真的讓人懷念。

那麼，它的做法複雜嗎？不複雜，隻需要按步就班，就可以輕松做出來。

水煮花生成品

1.把買來的花洗幹淨備用。

2.鍋裡放水，放入花生。

3.加入适量的花椒和八角。然後大火燒開，轉小火。

4.花生煮至8成熟時，加鹽繼續煮至熟。

5.把煮好的花生泡在煮花生的湯裡，大約花費一個小時，會更入味。泡好後就可以裝盤了。

1.将配料和花生放入1000毫升冷水中煮；

2.中火煮沸，小火慢煮；

3.20分鐘後，加鹽，煮10分鐘；

4.最後用大火收汁，将煮好的花生在鍋裡煨一會兒；

5.端盤子，當零食下酒菜，很受大衆歡迎。

1.花生用清水洗淨至無沉澱物。

2.用拇指和食指輕輕按壓花生的前端，讓花生殼裂開——一個小洞。将所有花生依次壓入一個小洞，這樣煮的時候更容易入味。

3.将加工好的花生倒入高壓鍋中。

4.加水，水和花生的比例是1，333，601。

5.加一片桂皮和兩個八角(喜歡口味重的可以在家裡放點香料，喜歡辣的可以放點幹辣椒一起)。

6.加入4勺鹽，約20克。每斤花生放10克鹽比較合适。

7.用鏟子攪拌花生，使鹽和花生混合均勻。

8.蓋上蓋子煮20分鐘。煮好後不要馬上開蓋，要再焖半個小時再開蓋：

9.撈出花生，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁裡，泡的時間越長越入味。

原料驗收——挑選——清洗——煎煮——預煮——浸泡瀝幹——裝袋——封口——滅菌——冷卻——擦包入庫。

1.原料驗收：原料到廠後，驗收人員要嚴格驗收數量和質量，要求烘幹後的物料完好完整，無蟲害、破損、黴變、變質。

2.選擇和清潔。選擇并清除小顆粒、破碎顆粒、有臭味的顆粒、老鼠咬痕、雜質等。用泡沫清潔劑和噴水清潔它們。

3.将鹽：五香粉，八角，花椒，幹辣椒，十三香在湯中煮沸。

4.預煮。将洗淨的花生瀝幹，放入煮好的湯中煮15分鐘。預煮時用網罩蓋好，防止漂浮的花生浸泡在湯中。

5.泡。趁熱将預煮好的花生浸泡在預煮好的液體中1小時。

6.瀝幹：将煮沸的液體淋幹，準備裝袋。

7.裝袋：150克

8.封口：用軟包裝封口機封口。封口的時候，把花生攤平，盡量把袋子裡的空氣抽出來。密封線應平整，張力30N左右。

9.裝盤：鋪在滅菌鍋中滅菌。10-50分鐘滅菌溫度121

10.殺菌，吹幹，入庫，冷卻至40左右，立即擦幹水分，裝箱入庫。

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