蕨菜炒臘雞腸?主要食材：臘雞腸200克，野山蕨菜200克，紅椒50克，今天小編就來說說關于蕨菜炒臘雞腸?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蕨菜炒臘雞腸
主要食材：臘雞腸200克，野山蕨菜200克，紅椒50克。
輔料：色拉油50克，味精2克，鹽、料酒5克，醬油2克，白糖3克，幹椒粉2克，香油2克，蔥段10克，糯米醋5克。
臘雞腸切成3厘米的段，焯水撈出。蕨菜洗淨切段，紅椒切絲。
鍋燒油至五成熱，下臘雞腸旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。
鍋留底油，下幹椒粉煸香，下蕨菜、紅椒絲略炒，加味精、鹽、醬油、白糖調味，下雞腸炒勻，淋香油，撒蔥段即成。
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