豆腐，是我們生活當中很常見且非常喜愛的一種食材，價格便宜，營養豐富。
就算您不愛吃豆腐，嘴邊卻經常能挂着豆腐的“口頭禅”——
心急吃不了熱豆腐
刀子嘴豆腐心
還有 “一清二白的小蔥拌豆腐”
豆腐吃起來，軟軟糯糯，不費牙口，放到嘴裡，不需要怎麼咀嚼就可以吃到肚子裡。而且豆腐可以做成的美食确實太多
麻婆豆腐
麻婆豆腐，家常豆腐、蟹黃豆腐、客家釀豆腐、豆腐鲫魚湯…
蟹黃豆腐
客家釀豆腐
甚至還有又黑又臭的臭豆腐——
臭豆腐
不管怎麼烹饪，其美味程度，人們都是津津樂道。
豆腐，主要原料為大豆，先把它們磨成豆漿後，在豆漿裡加入凝固劑使其形成了固體，這樣就成了我們看到的豆腐。
一般情況下，我們會吃到兩種不同類型的豆腐，也就是北豆腐和南豆腐。
這南北豆腐有何不同呢？其實營養上都差不多，隻是制作工藝不同罷了。
南豆腐，一般是用石膏來點制，有彈性，水分相對多一些。
北豆腐，則是用鹵水來調制，韌勁大，含水量相對少一些。
但是從蛋白質含量來看，北豆腐的蛋白質含量相對高一點兒，每100克的北豆腐當中，含蛋白質是12.6克，而南豆腐得蛋白質含量則是6.2克。
民間有句老話：白菜豆腐保平安。這裡邊深藏老百姓對豆腐的熱愛，豆腐有着白菜的價格，但營養卻非常豐富。
除了上面提及得蛋白質以外，豆腐這種食材還富含氨基酸、鈣、鉀、磷、鎂、維生素E、豆甾醇和類黃酮等多種營養元素，它是一種高蛋白、低熱量、低脂肪的食物，因此豆腐也有“植物肉”的美稱。
不過豆腐雖然營養美味，但是有兩類人群卻不适合多吃，愛吃豆腐的朋友們注意
一、胃寒脾虛者要少吃豆腐性質偏寒，對于本身體質較弱，脾虛胃寒的朋友來說，如果吃多了豆腐，容易出現胸悶、反胃等現象，因此不太建議多吃豆腐。如果同時還伴有腹瀉等症狀，就要停止吃豆腐了，以免加重身體不适。
如果您是合并有腎功能不全的痛風患者，豆腐就要少吃了，以免帶來身體不适。
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