大家好這裡是小慧說美食，俗話說，好吃不過家常菜，今天小慧推薦給大家八道家常菜，簡單易學又好吃，以上桌就吃光，大人小孩都喜歡吃，學會了在家給家人試着做一下吧！

一‬、紅燒‬豆腐‬

1、準備‬食材：豆腐‬、青紅‬辣椒、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、澱粉‬

2、紅燒豆腐‬的做法：

（1）豆腐沖洗一下切塊，青紅椒切圈備用。

（2）調‬料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量清水‬拌勻‬。

（3）将豆腐均勻地裹上一層澱粉，放入油鍋中炸至金黃色。

（4）再倒入調好的料汁，蓋上鍋蓋，焖煮至湯汁濃稠入味，再撒上适量的青紅椒圈。

（5）關火出鍋，盛入即可開吃了，香辣濃郁，做法簡單超好吃，老少皆宜！

二‬、小‬炒藕片‬

1、準備‬食材：蓮藕‬、蒜瓣‬、小蔥‬、幹辣椒‬、花椒‬、郫縣豆瓣醬‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、白芝麻‬

2、小炒‬藕片‬的‬做法：

（1）蓮藕洗淨去皮切片，蒜瓣剝皮切末，小蔥切蔥花，幹辣椒切段備用。

（2）料汁‬：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中熱油放入小蔥、花椒、蒜片、幹辣椒爆炒出香味。

（4）倒入适量的清水，下入藕片翻炒片刻，再淋入調好的料汁大火翻炒均勻。

（5）至食材熟透入味，關火出鍋撒上适量的白芝麻點綴即可裝盤，又麻又辣味道濃郁好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃！

三‬、地三鮮‬

1、準備‬食材：青椒‬、土豆‬、茄子‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、陳醋‬、食鹽‬、雞精‬、澱粉‬

2、地三鮮‬的‬做法‬：

（1）青椒和茄子洗淨去蒂切塊，土豆洗淨去皮切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）料汁：碗中倒入‬适量的白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、陳醋‬、食鹽‬、雞精‬、澱粉‬、适量的‬清水攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中熱油下入土豆炸至兩面金黃，盛出備用，鍋底留油爆香蒜末。

（4）下入茄子和青椒翻炒變軟，再下入煎熟的土豆翻炒片刻。

（5）倒入調好的料汁大火翻炒均勻，關火出鍋盛入盤中即可開吃了，醬香濃郁軟糯入味，配上大米飯吃更香，老少皆宜！

四‬、荷蘭豆‬木耳‬炒雞蛋‬

1、準備食材‬：胡蘿蔔‬、黑木耳‬、雞蛋‬、荷蘭豆‬、白玉菇‬、生抽‬、蚝油‬、澱粉‬、料酒‬

2、荷蘭豆‬木耳‬炒雞蛋‬的做法：

（1）胡蘿蔔洗淨去皮切片，黑木耳洗淨泡發，荷蘭豆切去頭尾，裡脊肉洗淨切片，雞蛋入碗中打散，白玉菇洗淨備用。

（2）調‬料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、澱粉‬、适量的‬清水攪拌均勻備用‬。

（3）腌制‬肉片‬：肉片‬放入碗中‬，加入‬适量的生抽‬、料酒‬、澱粉‬抓拌均勻‬腌制‬片刻。

（4）鍋中熱油，下入腌制好的肉片，小火滑熟盛入盤中備用。

（5）鍋底留油倒入調好的蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（6）鍋中再下入胡蘿蔔、黑木耳、荷蘭豆、白玉菇翻炒變軟。

（7）再加入雞蛋和肉片翻炒片刻，倒入調好的料汁大火翻炒均勻。

（8）關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味，上桌就吃光，老少皆宜！

五‬、西葫蘆木耳‬炒雞蛋‬

1、準備食材‬：胡蘿蔔‬、黑木耳‬、雞蛋‬、西葫蘆‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、澱粉‬、蔥蒜‬

2、西葫蘆‬木耳‬炒雞蛋的做法：

（1）胡蘿蔔洗淨去皮切片，西葫蘆洗淨切片，黑木耳泡發，碗中打散兩枚雞蛋，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調‬料汁：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、适量的‬清水攪拌均勻‬備用‬。

（3）鍋中熱油倒入蛋液，小火滑散炒熟盛入盤中備用。

（4）鍋底留油爆香小蔥蒜末，下入胡蘿蔔、西葫蘆、黑木耳翻炒變軟。

（5）再倒入雞蛋翻炒片刻，淋入調好的料汁大火翻炒均勻。

（6）關節出鍋裝盤即可開吃了，做法簡單好吃又下飯，大人小孩都喜歡吃的一道菜！

六‬、魚香肉絲‬

1、準備‬食材：胡蘿蔔‬、青椒‬、黑木耳‬、裡脊肉‬、生抽‬、老抽‬、陳醋‬、蒜瓣‬、澱粉‬、豆瓣醬‬、白砂糖‬、食鹽‬

2、魚香肉絲‬的做法：

（1）胡蘿蔔洗淨去皮切絲，青椒洗淨去蒂切絲，黑木耳洗淨泡發，裡脊肉洗淨切絲。

（2）腌制‬裡脊肉：肉絲‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、食鹽‬、澱粉‬抓拌均勻腌制‬15分鐘左右入味‬備用‬。

（3）調‬料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、陳醋‬、白砂糖‬、澱粉‬、适量的‬水拌勻‬。

（4）鍋中熱油，下入腌制好的肉絲，翻炒至變色熟透盛入盤中備用。

（5）鍋底留油爆香蒜末，加入适量的郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。

（6）再下入胡蘿蔔、黑木耳、青椒翻炒變軟，再加入裡脊肉翻炒片刻。

（7）倒入調好的料汁大火翻炒均勻，至食材入味關火出鍋即可，做法簡單超級好吃配上大米飯吃更過瘾，老少皆宜！

七‬、醬汁‬腐竹‬

1、準備‬食材：腐竹‬、青紅椒‬、蒜瓣‬、雞蛋‬、澱粉‬、白砂糖‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、香醋‬、老抽‬

2、醬汁‬腐竹‬的做法：

（1）腐竹洗淨泡發切段，青紅椒洗淨去蒂切塊，蒜瓣剝皮切末備用。

（2）調‬料汁‬：碗中倒入‬适量的澱粉‬、白砂糖‬、香醋‬、生抽‬、蚝油‬、老抽、适量的清水攪拌均勻備用‬。

（3）腐竹放入碗中，打入一枚雞蛋加入适量的澱粉抓拌均勻。

（4）然後下入油鍋中炸至金黃色，撈出盛入盤中備用。

（5）鍋底留油爆香青紅椒和蒜末，倒入調好的料汁攪拌均勻備用。

（6）關火出鍋裝盤即可，做法簡單營養美味好吃又下飯，醬汁味濃郁老少皆宜！

八‬、黑椒‬土豆‬炖‬牛肉‬

1、準備‬食材：土豆‬、牛裡脊‬、洋蔥‬、黑胡椒‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、料酒‬、澱粉‬、小蔥‬

2、黑椒‬土豆‬炖牛肉‬的‬做法：

（1）土豆洗淨去皮切塊，牛裡脊洗淨切小塊，洋蔥切塊，小蔥切蔥花備用。

（2）鍋中熱油下入土豆煎至金黃色，盛入盤中備用。

（3）鍋都留油爆香洋蔥，下入牛肉翻炒片刻，在加入适量的黑胡椒、生抽、蚝油、白砂糖、老抽、适量的清水翻炒均勻。

（4）至湯汁濃稠關火出鍋裝盤即可，牛肉香嫩入味，土豆外焦裡嫩，老少皆宜！

以上八道家常菜的做法大家都學會了嗎，學會了在家試着做一下吧！