紅燒魚、糖醋魚、麻辣魚，吃是好吃的，做法太麻煩，而且對于新手而言總是有點難度的，不容易做好。但蒸魚就不同了，隻要學會提前腌制，蒸一下就能吃，操作簡單，不容易失手。
今天繼續是拿鲫魚來做，您也可以換成草魚段。
這個季節是毛豆大量上市的時候，毛豆本身就很鮮美，毛豆蒸肉餅是一道菜，用毛豆和肉餅一起來蒸魚，想想就好吃！
食材：鲫魚一條、毛豆适量、豬肉糜适量，鹽、雞精、料酒，蔥花、姜絲少許。
做法：
1.魚去掉肚腸後，清洗幹淨，把裡面的黑膜也要去除幹淨。然後控一下水，往魚身上撒少許鹽，放上蔥花、姜片，然後淋上料酒，腌制1-2小時。
2.毛豆剝出來後，也沖洗一下，豆衣不用去得太幹淨，毛豆上的豆衣是自帶鮮味的。豬肉糜剁碎時要加入一點鹽、雞精、蔥花、料酒一起剁拌在一起。這次我老媽沒有把肉餅塞魚肚子裡，蓋在魚身上，更容易蒸透。毛豆也沒有和肉糜混在一起，喜歡你喜歡混拌在一起也可以的。懶得搞的話，就撒在魚的邊上。
3.冷水上鍋蒸上半小時即可。
4.蒸好後，拿出來時，再往魚身上撒上些蔥花點綴。不用淋油，豬肉糜裡的肥肉自帶油脂。這道菜非常的清淡、少油，吃着很健康的！
5.魚肉又白又嫩，肉餅鮮美下飯，毛豆浸在魚湯裡，十分的鮮美。
用盆子裡的魚湯泡飯，都十分美味。
有喜歡吃魚的朋友，不妨試試用蒸的方法吃魚。配上這個季節的毛豆一起蒸，都不用放蒸魚豉油，也非常的鮮美哦！
我是愛研究美食的辣言辣語私想家，關注我的号，一起來研究更多好吃的吧！謝謝大家的點贊和評論。
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