清炒莴苣是一道家常小炒，主要材料為莴苣。菜品特點:清淡爽口，營養豐富！很受大衆喜愛的家常菜。材料:莴苣，胡蘿蔔，蔥，蒜，花生油，蚝油，香油，鹽，水等等
莴苣和胡蘿蔔沖洗幹淨削去外皮，蔥、蒜剝去外皮清洗幹淨分别切成蔥花、蒜片備用
莴苣取老一點的下半部分，先斜刀切成段再切成厚薄均勻的莴苣片，胡蘿蔔取一塊同樣先斜刀切成段再切成厚薄均勻的胡蘿蔔片，因為胡蘿蔔是配料所以不需要太多
熱鍋加入适量的花生油把蔥花、蒜片爆香，倒入莴苣片和胡蘿蔔片翻炒均勻
倒入适量的蚝油和鹽調味旺火翻炒均勻即可關火，為了保證脆爽的口感不要炒制時間太長，根據個人喜好可以加一點白醋
關火後點幾滴香油攪拌均勻，盛入盤中開始享用吧！
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