在咱們平時的時候經常會用面粉做成各種各樣的美食，就比如說各種各樣的包子，饅頭，餅子，面條等等，還有各種各樣的糕點，今天同樣是用面粉做一道美食，但是它的做法卻與平常的面食做法不太一樣，咱們隻需要将面粉倒入到滾燙的開水中，用筷子一攪，瞬間就變成美味，這絕對是大部分朋友都沒有吃過的美食，這道美食就是擀面皮，制作教程已經放在下面啦，一起來看看吧。

【擀面皮】

【制作食材】面粉，食用鹽，食用堿，食用油，大蒜，小蔥，白糖，生抽，陳醋，辣椒油

【制作步驟】

1、擀面皮做出來是非常好吃的，口感非常筋道，非常爽滑，而且再搭配上咱們添加的自己喜歡的各種配菜，吃起來香辣開胃。那麼咱們就廢話少說，直接帶大家一起準備一下制作食材吧。準備适量的食用鹽，食用堿，然後再準備适量的食用油，200~300克面粉，5瓣大蒜，一根小蔥，适量的白糖，生抽，陳醋和辣椒油就可以了。在準備辣椒油的時候要根據自己的口味來進行準備。

2、咱們先準備一碗清水，加入一勺食用鹽，一勺食用鹽，将它們充分攪拌均勻，一直攪拌到食用鹽和食用鹽融化，然後咱們将它放到一旁待用。将炒鍋取出來放到爐竈上，把炒鍋燒熱，然後用刷子在鍋中均勻地刷上一層食用油，接着咱們将水倒入到鍋中用大火燒開。

3、鍋中水燒開之後就把咱們準備好的面粉直接一次全部倒入到鍋中，然後快速攪拌，将其攪拌成絮狀，接着就在鍋中下手将其揉成面團，揉好面團之後将其取出來，放到案闆上繼續揉搓，将面團揉搓得光滑一點，然後做成一個長條。

4、接着咱們再将長條切成小塊，小塊要差不多相等大小，接着咱們再把每一個小塊都揉圓，用擀面杖擀成面皮，面皮也不要太厚了。要稍微薄一點，擀好的面皮上面要刷上食用油，然後将它們疊放在一起。

5、每一張面皮都要刷上适量的食用油，大約疊放10張，然後咱們将其放入到盤中。在蒸鍋中燒上開水，水開之後将面皮放到蒸鍋中用大火蒸15分鐘。在蒸面皮的時候，咱們來切一下配菜，切一點蒜末和蔥花，然後放入到一個碗中。

6、面皮蒸好之後咱們将其取出來，然後将它們一張一張地揭開，接着将其折疊起來切成條，放入到盤中。在碗中加入蔥蒜末，然後澆上燒到冒煙的熱油，再加上适量的食用鹽，白糖，加上适量的生抽，陳醋，辣椒油拌勻，美味的擀面皮就完成了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、面皮要擀得稍微薄一點，這樣吃起來口感會更加筋道。

2、在放各種配菜和調味料的時候，要根據自己的口味來進行。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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