筍幹炒五花肉怎麼做最好吃?帶皮五花肉一塊（約500g）、筍幹100g、香菇若幹個、姜1片、蔥1根、花椒粒1茶匙、幹辣椒3個、食用油1湯匙、白糖1茶、匙料酒1湯匙、生抽3-4湯匙，今天小編就來聊一聊關于筍幹炒五花肉怎麼做最好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
筍幹炒五花肉怎麼做最好吃
帶皮五花肉一塊（約500g）、筍幹100g、香菇若幹個、姜1片、蔥1根、花椒粒1茶匙、幹辣椒3個、食用油1湯匙、白糖1茶、匙料酒1湯匙、生抽3-4湯匙。
做法：筍幹提前1天用清水泡發，泡制筍幹完全舒展變軟；将筍幹洗淨，剪成小片。五花肉洗淨、切塊；與冷水一起下鍋，煮開後取出五花肉，用水沖洗去浮沫，并瀝幹水份。
姜洗淨，切成絲；蔥洗淨，切成蔥珠。熱油下鍋，下花椒粒、幹辣椒、姜絲和香菇爆香後起鍋備用。
将八角和五花肉放進鍋中煸炒，煸至五花肉出油并變成金黃色，下料酒、白糖和生抽翻炒至上色；加入筍幹和适量清水；大火煮開後，倒入砂鍋，轉小火炖1個半小時左右，收汁撒入蔥珠即可食用。
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