受益于溫室栽培，很多水果一年四季都能吃到，但相比應季水果，總缺了那麼一份口感，且營養要比應季水果略差。

所以，水果，咱們還是建議應着季節，按月份吃。3月吃水果，養生君推薦菠蘿。

菠蘿味甘、微酸、微澀，性微寒，有生津止渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血等功效。

菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，能分解蛋白質，幫助消化，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，稀釋血脂，消除炎症和水腫。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿可以促進消化，幫助預防脂肪沉積。

吃菠蘿為什麼要先泡鹽水？

原因一：在低濃度時，鹽讓人覺得甜味更凸顯。通過鹽水浸泡，能讓菠蘿吃起來更甜；

原因二：菠蘿裡含有大量讓人“紮嘴”的蛋白酶和草酸鈣，鹽水浸泡，能使得蛋白酶活性降低，變得不那麼“紮嘴”。

菠蘿含有的蛋白酶，可以把動物肉的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉變得更嫩，還能提高蛋白質的利用率，更有利于人體的消化吸收。 所以，菠蘿跟牛肉、豬肉、雞肉等肉類一起做菜，還可以作為安全的水果“嫩肉粉”。

菠蘿牛肉

食材：牛肉250克，西蘭花150克，菠蘿半個；醬油，料酒，胡椒粉，鹽，香油各少許。

做法：将各種食材切成小塊備用；油鍋裡先放入牛肉，加入料酒去腥，用小火焖至七分熟；加入西蘭花，和牛肉翻炒三分鐘後，再加入菠蘿翻炒三分鐘，途中加入醬油、胡椒粉提味；最後淋入少許香油。

注意：炒菠蘿時，菠蘿最好在快起鍋時再放，因為炒的時間越長，維生素C損失越多。或者使用焯水涼拌、急火快炒等烹調方法來減少維生素C的損失。 此外，菠蘿炒好後，要盡快吃完，存放越久，維生素損耗得越多。

坊間卻傳言：菠蘿濕熱，吃多了身上會癢。濕熱是什麼東西？

人們常說的濕熱，其實是中醫對于人體病邪的一種歸納，是一種緻病因素。 說菠蘿本身是“濕熱”的，并不恰當。

菠蘿吃過量，或不适合吃的人吃了，确實有可能導緻濕熱。這是因為，菠蘿所含水分多，性味甘，過多進食而不能及時排洩出去，容易引起濕熱停滞，進而出現濕疹等濕熱盛的症狀。

濕邪若郁積過久，會使體内的積熱難以散發，緻“濕”“熱”混雜在一起。這一番連鎖反應下來，便有人将濕熱的鍋甩給菠蘿了。

實際上，出現濕熱症候，主要不是因為吃了菠蘿，而是吃過量了。從中醫看來，少量食用菠蘿，有清潤、解暑、利尿的功效。

因此，大多數人不必對菠蘿敬而遠之。每天吃個一塊半塊，不會有大問題。但過敏體質者，以及有牙周炎、口腔潰瘍、胃潰瘍等人，要慎吃。

（圖源/網絡）

從學科上講，菠蘿和鳳梨屬于同一物種。在我國台灣，菠蘿的名字其實就是鳳梨，因其“頂上”長着一叢鳳凰尾巴般的葉子，因此得名為鳳梨。

雖是一品種，但兩者還是有細微的差别，比方說，菠蘿的葉子有鋸齒，而鳳梨沒有；菠蘿有内刺，所以削皮後得把刺除掉，劃出一道道“溝”，而鳳梨沒有内刺，削皮後能直接吃。